砂糖状組織（読み）さとうじょうそしき（その他表記）saccharoidal

岩石学辞典

砂糖状組織

やや粗粒，均質な粒度をもつ結晶からなる岩石にみられる［Naumann : 1849］．他形粒状組織（allotriomorphic-granular）と同じ［Bowes : 1989］．半花崗岩質と同じ意味という考え方もある．角砂糖に似た組織で，特に炭酸塩鉱物からなる岩石で，代表的な例では彫刻用の大理石に使われる．

出典　朝倉書店