碾割（読み）ひきわり

精選版 日本国語大辞典

ひき‐わり【碾割】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 穀類を臼であらびきにすること。
   1. [初出の実例]「破れ戸の釘うち付る春の末〈越人〉 見世はさびしき麦のひきはり〈芭蕉〉」(出典：俳諧・曠野（1689）員外)
3. ② 「ひきわりむぎ（碾割麦）」「ひきわりめし（碾割飯）」の略。
   1. [初出の実例]「ふるされて檜扇を燃て秋の蚊火 涙露けし挽(ヒキ)わりの粥」(出典：俳諧・若みどり（1691）)

出典　精選版 日本国語大辞典