祇園太鼓（読み）ぎおんだいこ

百科事典マイペディア「祇園太鼓」の意味・わかりやすい解説

７月10〜12日に行われる福岡県北九州市小倉北区八坂神社の祇園祭の太鼓のこと。京都の祇園祭にならって1617年に始められたといわれ，山車(だし)，傘鉾(かさぼこ)とともに太鼓台が町を練り歩く。太鼓は両面打ちで直径40〜45cmあり，打ち方に工夫がこらされ，その勇壮な響きが呼び物となっている。

出典　株式会社平凡社百科事典マイペディアについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...