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穴子鍋(読み)あなごなべ

精選版 日本国語大辞典 「穴子鍋」の意味・読み・例文・類語

あなご‐なべ【穴子鍋】

  1. 〘 名詞 〙 鍋料理一種。背を開いて白焼きにしたアナゴを三センチメートルほどに切り、裂葱(さきねぎ)を加えて、だし汁しょうゆみりんなどで煮たもの。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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