竹輪豆腐（読み）ちくわどうふ

精選版日本国語大辞典「竹輪豆腐」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 豆腐をすりつぶし、竹輪状に細竹の棒に練りつけ、紙で包んで塩湯で煮たもの。
1. [初出の実例]「ちくわ豆腐にあぐむ石切り」(出典：雑俳・玉みがき（1729）)

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