デジタル大辞泉プラス 「笹の子料理」の解説 笹の子料理 岐阜県の郷土料理。当地では姫竹、根曲り竹とも呼ばれる笹の子（チシマザサの若竹）を使った料理。笹の子は春に採れたてを食するほか、味噌で煮込んで長期保存し、炊き込みご飯の具などにも用いる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
