笹掻(読み)ささがき

精選版 日本国語大辞典 「笹掻」の意味・読み・例文・類語

ささ‐がき【笹掻】

  1. 〘 名詞 〙 鰹節(かつおぶし)牛蒡大根などを、笹の葉のように薄く細く削ること。また、その削ったもの。笹吹き。ささがし。
    1. [初出の実例]「牛蒡汁にするから笹掻(ササガ)きがよからう」(出典歌舞伎・染竹春駒(1814)三幕)

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