筍鮨（読み）たけのこずし

精選版 日本国語大辞典 「筍鮨」の意味・読み・例文・類語

たけのこ‐ずし【筍鮨】

  1. 〘 名詞 〙 鮨の一種。筍の押鮨。
    1. [初出の実例]「自二西柳一贈二笋鮓一鉢一」(出典：蔭凉軒日録‐長享三年（1489）六月六日)

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