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米食 ベイショク

世界大百科事典内の米食の言及

【米】より

…いずれも総生産増加率より輸出増加率のほうがはるかに高い。小麦やトウモロコシの生産増大が,輸出のための増産として行われたのに対し,米の増産は基本的にいって米食国での自給のための増産という性格が強いのである。 輸出総量としてはほとんど変わらないが,しかし主要輸出国は戦前と今ではかなり異なる。…

※「米食」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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