粗粉（読み）アラコ

精選版 日本国語大辞典 「粗粉」の意味・読み・例文・類語

あら‐こ【粗粉】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 粗いみじん粉。
  3. ② そば粉を作る際に、最初に粗く挽いたときに出るかす。
    1. [初出の実例]「それに江戸向の蕎麦は〈略〉最初に出るアラ粉を除き、一番粉二番粉三番粉四番粉と取分け」(出典：蕎麦通（1930）〈村瀬忠太郎〉四)
  4. ③ こんにゃく。

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