精進酒（読み）しょうじんざけ

精選版 日本国語大辞典

しょうじん‐ざけシャウジン‥【精進酒】

1. 〘 名詞 〙 精進肴を食べながら飲む酒。
   1. [初出の実例]「天気のよいをよろこび、精進(シャウジン)酒ひとつ過して」(出典：浮世草子・諸道聴耳世間猿（1766）二)

出典　精選版 日本国語大辞典