糖蜜酒（読み）とうみつしゅ

精選版 日本国語大辞典 「糖蜜酒」の意味・読み・例文・類語

とうみつ‐しゅタウミツ‥【糖蜜酒】

  1. 〘 名詞 〙 サトウキビの糖蜜や砂糖製造後の廃糖液などを、培養酵母を用いて発酵させ、蒸留して製造したアルコール飲料。ラム酒、アラック酒の類。

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飲み物がわかる辞典 「糖蜜酒」の解説

とうみつしゅ【糖蜜酒】


糖蜜を発酵・蒸留してつくる蒸留酒。ラムのほか、アラックにもこれにあたるものがある。

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