アルコール飲料（読み）あるこーるいんりょう

日本大百科全書(ニッポニカ)

アルコール飲料
あるこーるいんりょう

アルコールを含む飲料、いわゆる酒類のこと。酒税法では1％（1度）以上のアルコールを含む飲料を酒類といい、自由に製造したり販売することを禁じている。同法で酒類は、清酒、合成清酒、しょうちゅう（焼酎）、みりん、ビール、果実酒類（果実酒と甘味果実酒）、ウイスキー類（ウイスキーとブランデー）、スピリッツ類、リキュール類、雑酒の10種類に分類され、税率と、品目が定められている。なお、かつては清酒など一部に特級、1級など級別が定められていたが、1989年（平成1）以降廃止された。

　製法上では醸造酒、蒸留酒、混成酒の3種に分けられる。

［秋山裕一］

[参照項目] | ウイスキー | 果実酒 | 合成清酒 | 酒 | 焼酎 | スピリッツ | 清酒 | ビール | みりん | リキュール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アルコール飲料
アルコールいんりょう
alcoholic beverage

成分の中に1%以上のアルコール分 (酒清) を含む飲料の総称。酒清飲料。 (→酒 )

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典