紫蘇醤（読み）シソビシオ

デジタル大辞泉「紫蘇醤」の意味・読み・例文・類語

紫蘇の葉を細かく刻んで入れたひしお。

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〘名詞〙 紫蘇の葉をこまかく刻んで入れたひしお。紫蘇入りのなめみそ。しそこうじ。
1. [初出の実例]「粟の飯・しそびしをなどいふ物とりそへ」(出典：高野日記（1372頃）)

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