練り菓子（読み）ねりがし

精選版 日本国語大辞典

ねり‐がし‥グヮシ【練菓子・煉菓子】

1. 〘 名詞 〙 練りかためて作った菓子の総称。羊羹・外郎(ういろう)餠・求肥(ぎゅうひ)の類。
   1. [初出の実例]「煉御菓子目録 一、蒸洋かん」(出典：藤村菓子目録（古事類苑・飲食九）)

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

練り菓子
ねりがし

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