練り菓子（読み）ねりがし

精選版日本国語大辞典「練り菓子」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 練りかためて作った菓子の総称。羊羹・外郎(ういろう)餠・求肥(ぎゅうひ)の類。
1. [初出の実例]「煉御菓子目録一、蒸洋かん」(出典：藤村菓子目録（古事類苑・飲食九）)

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