耕作噺（読み）こうさくばなし

改訂新版　世界大百科事典

耕作噺 (こうさくばなし)

江戸中期の農書。津軽（青森県）堂野前村の中村喜時（生没年不詳）が1776年（安永5）に著し，のち写本として伝わった。〈老人噺けるは〉の書出しで始まる22章からなり，老農談話の形式でまとめられている。寒冷地の風土，気候，稲作技術の要点などを述べ，安定収穫のための早生稲栽培，用水管理にとくに注意を促した。《近世地方経済史料》《日本農書全集》所収。
執筆者：田中 耕司

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」