日本の郷土料理がわかる辞典 「耳皮刺身」の解説
みみがあさしみ【耳皮刺身】
沖縄の郷土料理で、豚の耳皮の毛を直火で焼いてこそげとり、ゆでるか蒸したあと、せん切りにして酢みそやピーナッツ酢などで和えたもの。◇「みみがあ」は豚の耳皮のこと。「ミミガー」とカタカナで書くことが多い。
Sponserd by 
沖縄の郷土料理で、豚の耳皮の毛を直火で焼いてこそげとり、ゆでるか蒸したあと、せん切りにして酢みそやピーナッツ酢などで和えたもの。◇「みみがあ」は豚の耳皮のこと。「ミミガー」とカタカナで書くことが多い。
選挙公職を争うとき，政党や候補者が，当選後実現すべき政策について有権者に向けて表明する約束。当選者が選挙公約に拘束され，実現の努力を行うことは責任政治の重要な構成要素である。...