胡瓜揉（読み）きゅうりもみ

精選版 日本国語大辞典 「胡瓜揉」の意味・読み・例文・類語

きゅうり‐もみきうり‥【胡瓜揉】

  1. 〘 名詞 〙 キュウリを薄く刻み、塩でもみ、三杯酢などで和(あ)えた料理。《 季語・夏 》
    1. [初出の実例]「胡瓜揉(キウリモ)みでも作(こしら)へて呉れ」(出典：いさなとり（1891）〈幸田露伴〉二六)

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