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脱穀調製 だっこくちょうせいthreshing

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

脱穀調製
だっこくちょうせい
threshing

脱穀はや麦など (か) 穀類穀粒や穂を脱離させて精籾をつくること,調製はこの場合収穫物を商品として価値の高いものに仕上げる作業で,作物によってその方法は異なるが,稲では,籾殻を除き,脱ふされた玄米を完全米と不完全米に選別する作業をいう。

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