至福の陶酔（読み）しふくのとうすい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「至福の陶酔」の解説

鹿児島の麦焼酎。樫樽で5年以上熟成させた古酒。仕込み水は冠嶽山系の伏流水。原料は麦、麦麹。アルコール度数25％。蔵元の「山元酒造」は大正元年(1912)創業。所在地は薩摩川内市五代町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...