若鹿（読み）わかしか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

わかしか【若鹿】

福井の日本酒。酒名は、神の使いとして崇められてきた鹿に由来し、若々しく飛躍する気持ちを込めて命名。精米歩合45％で仕込む大吟醸生酒。原料米は山田錦。仕込み水は九頭竜川の伏流水。蔵元の「舟木酒造」は慶応2年(1866)創業。所在地は福井市大和田町。

出典　講談社