茹蓮（読み）ゆではす

精選版 日本国語大辞典

ゆで‐はす【茹蓮】

〘名〙 (「ゆでばす」とも) 皮をむいて茹でた蓮根(れんこん)。

※浮世草子・好色二代男（1684）五「唐房の玉をつまぐりもせず、ぜいに見世懸しも、湯出蓮(ユデハス)さげたる参も、願ひにへだて有べきや」

出典　精選版 日本国語大辞典