和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「菊花蕪」の解説 きっかかぶ【菊花蕪】 かぶの菊花切り。また、そのかぶをとうがらしを入れた甘酢に漬けたもの。焼き物のあしらいやおせちなどに用いる。◇「きくかかぶ」ともいう。⇒菊花切り きくかかぶ【菊花蕪】 きっかかぶ。⇒きっかかぶ 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
