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蒸(し)焼(き) ムシヤキ

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デジタル大辞泉の解説

むし‐やき【蒸(し)焼(き)】

材料を容器などに密閉し、間接的に熱を加えて焼くこと。またそのように焼いたもの。「魚を蒸し焼きにする」

出典|小学館
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