蒸蕎麦（読み）むしそば

精選版 日本国語大辞典

むし‐そば【蒸蕎麦】

1. 〘 名詞 〙 ＝むしそばきり（蒸蕎麦切）
   1. [初出の実例]「川口屋のむしそば」(出典：浮世草子・好色一代女（1686）五)

出典　精選版 日本国語大辞典