精選版 日本国語大辞典 「薄作」の意味・読み・例文・類語
うす‐づくり【薄作】
- 〘 名詞 〙 透けるくらいに薄くおろした刺身。多く白身の魚を用いる。
- [初出の実例]「一 鉢肴 鯛たまり焼〈略〉平目の薄作り」(出典：佳節儀式料理（1913）〈赤堀峰吉〉来客の御馳走)
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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