薯蕷羹（読み）ショヨカン

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精選版 日本国語大辞典 「薯蕷羹」の意味・読み・例文・類語

しょよ‐かん【薯蕷羹】

  1. 〘 名詞 〙 山芋をおろし、道明寺粉、葛粉、砂糖などを混ぜて蒸した菓子。じょよかん。とろろかん。〔料理早指南（1801‐04）〕

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