諸味味噌（読み）モロミミソ

デジタル大辞泉の解説

醤油(しょうゆ)のもろみを調味したり、塩漬け野菜などを刻んで漬け込んだりしたもの。醤(ひしお)味噌。

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〘名〙なめみその一つ。醤(ひしお)。径山寺(きんざんじ)味噌。

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