諸味味噌（読み）モロミミソ

デジタル大辞泉

もろみ‐みそ【^▽諸味味^×噌】

醤油(しょうゆ)のもろみを調味したり、塩漬け野菜などを刻んで漬け込んだりしたもの。醤(ひしお)味噌。

出典　小学館

大辞林 第三版

もろみみそ【諸味味噌】

醬油の諸味のこと。野菜を漬けたり、もろきゅうなどに用いたりする。

出典　三省堂