豚足（読み）トンソク

デジタル大辞泉

とん‐そく【豚足】

調理に用いられる骨付きの豚のあし。ゆでたり煮込んだりして食べる。コラーゲンを多く含む。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

とん‐そく【豚足】

1. 〘 名詞 〙 骨付きの豚の足。ゆでたり、調味料を加えて煮たりして食べる。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

豚足

　ブタの脚部で，コラーゲン，エラスチンなどをゼラチン化して食用にする．

出典　朝倉書店