豚足（読み）トンソク

デジタル大辞泉 「豚足」の意味・読み・例文・類語

とん‐そく【豚足】

調理に用いられる骨付きの豚のあし。ゆでたり煮込んだりして食べる。コラーゲンを多く含む。

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関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「豚足」の意味・読み・例文・類語

とん‐そく【豚足】

  1. 〘 名詞 〙 骨付きの豚の足。ゆでたり、調味料を加えて煮たりして食べる。

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栄養・生化学辞典 「豚足」の解説

豚足

　ブタの脚部で，コラーゲン，エラスチンなどをゼラチン化して食用にする．

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