事典 日本の地域ブランド・名産品 「越前うに」の解説
越前うに[加工食品]
えちぜんうに
うに漁は毎年7月20日の解禁から8月中旬までおこなわれる。福井の海は、餌である海藻の生育に適し、良質な海藻を食べることで、うにが成長する。バフンウニの生殖腺を塩漬けにしたものは、日本三大珍味のひとつとされている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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越前うに[加工食品]
うに漁は毎年7月20日の解禁から8月中旬までおこなわれる。福井の海は、餌である海藻の生育に適し、良質な海藻を食べることで、うにが成長する。バフンウニの生殖腺を塩漬けにしたものは、日本三大珍味のひとつとされている。
［名］(スル)１ すばやく書き記すこと。特に、速記術を用いて演説・談話などを書き取ること。「対談を速記する」２ 「速記術」の略。「速記を覚える」３ 「速記者」の略。「速記を雇う」４ 「速記録」の略。「...