酒八方（読み）さかはっぽう

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「酒八方」の解説

酒の割合を多くした八方だし。煮魚などに用いる。◇「さけはっぽう」ともいう。

さかはっぽう。⇒さかはっぽう

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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