煮魚（読み）ニザカナ

デジタル大辞泉「煮魚」の意味・読み・例文・類語

魚を味付けして煮たもの。
[類語]煮物・煮付け・煮染め・煮転がし・煮浸し・旨煮・含め煮・煮込み・煮凝にこごり・じぶ煮・角煮・兜煮・筑前煮・従兄弟煮・甘露煮・時雨煮・佃煮

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魚を煮た料理。しょうゆ・砂糖などで甘辛く調味した煮汁を用いるものが一般的。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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