酒強飯（読み）さかこわい

精選版日本国語大辞典「酒強飯」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (「こわい」は「こわいい」の変化した語) 酒を造るために、甑(こしき)で蒸した精白米。冬期、米を水に漬けておいてから蒸す。

※俳諧・曠野（1689）一「ちらちらや淡雪かかる酒強飯〈荷兮〉」

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

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