こしき

栄養・生化学辞典

こしき

　甑と書く．コメなどを蒸すのに使う装置で，筒もしくは箱状のものに底に蒸気の通る穴があり，洗って吸水させたコメなどを蒸気を通して蒸す．

出典　朝倉書店

精選版 日本国語大辞典

こしき

〘名〙 古くから日本で用いられた鋳鉄用融解炉。銑鉄や鋳物の再溶解に使われたもので、現在のキューポラに当たる。

※いやな感じ（1960‐63）〈高見順〉一「コシキと、工場では呼んでいる熔解炉で、鋳物の地金を熔かしているからだ」

出典　精選版 日本国語大辞典