こしき

精選版 日本国語大辞典

こしき

1. 〘 名詞 〙 古くから日本で用いられた鋳鉄用融解炉。銑鉄や鋳物の再溶解に使われたもので、現在のキューポラに当たる。
   1. [初出の実例]「コシキと、工場では呼んでいる熔解炉で、鋳物の地金を熔かしているからだ」(出典：いやな感じ（1960‐63）〈高見順〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

こしき

　甑と書く．コメなどを蒸すのに使う装置で，筒もしくは箱状のものに底に蒸気の通る穴があり，洗って吸水させたコメなどを蒸気を通して蒸す．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のこしきの言及

【つぐら】より

…イヅミは飯詰の意である。秋田ではイヅミ，青森･岩手ではイヅコ，エジコ，信州北部から越後にかけてはツグラ，フゴ，佐渡ではコシキ，東海地方ではエジメ，クルミ，三重県ではヨサフゴという。イヅミは多く中部地方から東北地方の寒い地方で使われている。…

※「こしき」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」