デジタル大辞泉 「酒石」の意味・読み・例文・類語 しゅ‐せき【酒石】 ぶどう酒製造の際、発酵が進むと容器内に生成する沈殿物。主成分は酒石酸水素カリウム。酒石酸の製造原料。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「酒石」の意味・読み・例文・類語 しゅ‐せき【酒石】 〘名〙 ぶどう酒の醸造で、発酵が進みエタノールの量が増大したときに沈殿してくる固形物。無色柱状結晶。酒石酸水素カリウムが主成分。〔蘭学逕（1810）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
