酒麩（読み）さかふ

精選版日本国語大辞典「酒麩」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「さかぶ」とも ) 煮物で使う酒塩(さかしお)で煮つめた麩。
1. [初出の実例]「是非にとめける程に。然らば酒麩(サカブ)一種といふ」(出典：浮世草子・西鶴置土産（1693）五)

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