醂柿（読み）さわしがき

精選版 日本国語大辞典

さわし‐がきさはし‥【醂柿】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 渋を取り去った柿。焼酎(しょうちゅう)か湯をかけて渋を抜く。さわしらがき。さわせがき。たるがき。〔易林本節用集（1597）〕
3. ② 熟した柿。
   1. [初出の実例]「熟柿をさわし柿」(出典：随筆・皇都午睡（1850）三)

出典　精選版 日本国語大辞典