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醤酢 ヒシオス

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デジタル大辞泉の解説

ひしお‐す〔ひしほ‐〕【×醤酢】

ひしお1。また、ひしお1に酢を加えて酢味噌のようにしたもの。
「―に蒜(ひる)搗(つ)き合(か)てて鯛願ふ我にな見えそ水葱の羹(あつもの)」〈・三八二九〉

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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