金味（読み）カナアジ

デジタル大辞泉

かな‐あじ〔‐あぢ〕【金味／^▽鉄味】

１ 鉄の品質。
２ 刃物の切れ味。
「さほど不心掛けでは、太刀先の―もおぼつかなし」〈浄・浦島年代記〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かね‐あじ ‥あぢ【金味】

〘名〙 ＝かなあじ（金味）

※浄瑠璃・唐船噺今国性爺（1722）上「扨扨きたいの金味(カネアヂ)・色合・ひびき、無上至極」

出典　精選版 日本国語大辞典