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金糸牛蒡 キンシゴボウ

大辞林 第三版の解説

きんしごぼう【金糸牛蒡】

ごぼうを細く刻んで、ごま油でいりつけたもの。汁物の材料、きんぴらごぼうなどにする。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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