鈴ヶ沢うり

デジタル大辞泉プラス「鈴ヶ沢うり」の解説

長野県下伊那郡阿南町和合の鈴ヶ沢地区で生産される在来種のウリ。実の長さは15～18センチ程度、重さは400～500グラム程度になる白イボ系のウリで、生食のほか、漬物や味噌汁の具などにもする。来歴は不詳。信州の伝統野菜に選定されている。

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