和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鍬焼き」の解説 くわやき【鍬焼き】 肉や野菜などをたれにつけ、鉄板（またはフライパン）で焼く料理。鶏肉を用いることが多い。◇古く、農作業の合間に、野鳥をとり、鍬(くわ)の上で焼いたのが始まりという。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
