隠岐沖光刃物（読み）おきおきみつはもの

事典 日本の地域ブランド・名産品

隠岐沖光刃物[金工]
おきおきみつはもの

中国地方、島根県の地域ブランド。
隠岐郡西ノ島町で製作されている。1925(大正14)年に始まった。日本刀と同じく古式にのっとった鍛錬法でつくられる。鍛錬や焼入れの燃料は、すべて松木炭を使用。島根県ふるさと伝統工芸品。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」