青柚（読み）あおゆ

精選版日本国語大辞典「青柚」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 まだ黄色に熟さないで、果皮が青い柚(ゆず)の実。皮を薄く切って吸い物などに用い、また、おろして香味とする。あおゆず。《季語・夏》
1. [初出の実例]「研たての小刀添て青柚哉〈翠袖〉」(出典：俳諧・末若葉（1697）下)

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