青漬（読み）アオヅケ

デジタル大辞泉「青漬」の意味・読み・例文・類語

野菜を生の青みを失わないように漬けたもの。

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〘名詞〙 漬物の一種。野菜などを、なまの青みを失わないように漬けたもの。《季語・冬》
1. [初出の実例]「Ao-zuke アヲヅケ青漬」(出典：改正増補和英語林集成（1886）)

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〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...