青縞瓜（読み）あおしまうり

事典 日本の地域ブランド・名産品

青縞瓜[果菜類]
あおしまうり

九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
主に多久市で生産されている。一般的な白瓜に比べて、独特の歯ごたえがあり、風味豊か。酒粕に漬けて1ヶ月以上寝かせたあと、青しまうり漬けとして出荷される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」