非常食（読み）ヒジョウショク

デジタル大辞泉

ひじょう‐しょく〔ヒジヤウ‐〕【非常食】

災害などの非常時に備えて、あらかじめ準備しておく食料。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ひじょう‐しょくヒジャウ‥【非常食】

1. 〘 名詞 〙 災害などの非常事態にそなえて保存しておく食べ物。
   1. [初出の実例]「箱の中に非常食二日分」(出典：鉛の卵（1957）〈安部公房〉五)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

非常食

　→非常事態用食品

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の非常食の言及

【携帯食糧】より

…材料の入手や調理が困難で，しかも，その状況が長期にわたる場合も多いので，携行に便なように重量，容積が小さく，貯蔵保存性が大きく，できるだけ調理の必要が少なく，かつ，カロリー，栄養分の豊富なことが要求される。貯蔵保存性の点で，古くから備蓄用の食料とされたものも多く，調理の省略化をめざす面では，いわゆる非常食や宇宙食とも密接な関連をもつ。　日本では古くから焼米や乾飯（ほしいい）(糒（ほしい）)が用いられた。…

【食品】より

…副食は，タンパク質，ビタミン，ミネラルの供給源として重要である。
［用途による分類］
　日常食，携帯食，非常食，備荒食に分けられる。携帯食(携帯食糧)は，水分を除いて軽量化したものと，調理を要せずすぐ食べられるものに分けられる。…

※「非常食」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」