飛魚の野焼き（読み）あごののやき

日本の郷土料理がわかる辞典「飛魚の野焼き」の解説

島根・鳥取の特産品で、調味した飛び魚のすり身を棒などに巻きつけて焼いたもの。直径5～8cm。◇「あごのやき」ともいう。野天で炭火焼きにしたことが名の由来。「あご」は中国・九州地方などで用いる飛び魚の呼称。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

Sponserd by

敵を欺くために、自分の身や味方を苦しめてまで行うはかりごと。また、苦しまぎれに考え出した手立て。苦肉の謀はかりごと。「苦肉の策を講じる」...