日本の郷土料理がわかる辞典 「飛魚竹輪」の解説 あごちくわ【飛魚竹輪】 鳥取・島根・兵庫の名産品で、飛び魚のすり身に塩を加えて練り、直径2～3cmの筒状に成形し焼いたもの。◇「あご」は中国・九州地方などで用いる飛び魚の呼称。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
