食器洗い器しょっきあらいきdish washer

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典の解説

電力により食器を自動的に洗浄する機械。容器の中によごれた食器を並べておくと，自動的に洗剤と熱湯が噴出して，食器を洗浄するようになっている。病院や食堂などの営業用厨房で使用される大型のもののほか，家庭用の小型のものもある。普通は2度洗い2度すすぎされ，熱湯消毒もできる。

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