食器洗い器（読み）しょっきあらいき（その他表記）dish washer

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

食器洗い器
しょっきあらいき
dish washer

電力により食器を自動的に洗浄する機械。容器の中によごれた食器を並べておくと，自動的に洗剤と熱湯が噴出して，食器を洗浄するようになっている。病院や食堂などの営業用厨房で使用される大型のもののほか，家庭用の小型のものもある。普通は2度洗い2度すすぎされ，熱湯消毒もできる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典